注意：柑普茶存放日久，且整颗冲泡茶汤滋味不易泡出，所以泡柑普茶建议用100度的沸水冲泡。

碎皮冲泡

一个人喝茶时泡一整颗可能会导致茶汤过多喝不完，或者茶汤过浓，碎皮冲泡便于自己控制泡茶的量，减少浪费。

①用手把整颗柑普捏碎，或者将盖子取出倒出茶叶，取适量茶叶和陈皮放入杯中，一般3—5克茶叶配2克陈皮。

②润茶，也叫洗茶，第一泡的水不喝，泡几秒后倒出，这样既可以将放置日久的茶冲洗，还能将卷曲定型的茶叶泡开，有利于泡出茶汤滋味和香气。

③后面的步骤，至第四泡都可以冲泡不到10秒就可以倒出，讲究出汤快，否则茶汤太浓，四泡以后就可以泡个十几秒。

④一个人喝就可以倒至品茗杯，如果人多可以先倒至公道杯，等茶汤均匀在倒至品茗杯。

金柑普冲泡方法 扩展

由于陈皮和普洱都是有年份的，所以冲泡的时候，第一泡前一定要洗茶的。将高温沸水倒入壶中或盖碗内，第一泡用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。

第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并倒掉，再次注入沸水，盖末茶叶，盖上壶盖或碗盖，静置7~10秒左右。其实静置时间长短，可由个人喜好决定浓淡程度。

将泡好的茶水倒入公道杯中，在公道杯上要先放好滤网防止茶叶落入。取走滤网，将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中。然后就可以进行品饮了。